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Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía no muy bien, ya os conté la semana pasada que había un poco de lío en el trabajo y al final las cosas no han salido muy bien para mí. Además se me ha juntado que me ha tocado la revisión de la operación y siempre me pongo muy nerviosa al rededor de esa fecha. 

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo he estado un poco desconectada de las redes sociales, he estado un poco pachucha y además me han cambiado el horario y ahora hay días que hago jornada partida.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Hoy nos levantamos con la resaca post elecciones y sinceramente espero que las cosas hayan cambiado, aunque lo dudo mucho. 

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Si habéis tenido puente seguro que se os ha pasado volando. Desventajas de trabajar en una panadería, trabajas todos los días.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo he estado un poco ocupadilla, ahora que más o menos me estoy haciendo al horario de trabajo estoy intentando dedicarle un poco más de tiempo al blog y sobretodo a Instagram para que las recetas lleguen a más gente.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Si la última entrada la había preparado corriendo el día antes de publicarla esta la estoy preparando el martes. Y es que como ya os he comentado me han cambiado el horario de trabajo, y hoy martes, hasta las 13 no entro a trabajar y justo hoy me ha tocado análisis de sangre así que tengo mucho tiempo libre.


Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana?
Por aquí todo genial, no me puedo creer que el blog cumpla ya cinco años.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía, para variar rara. Estos días ha estado i madre en casa por lo que no he tenido una rutina, aunque en Instagram he intentado publicar todos los días, además en el trabajo han estado las cosas un poco raras. Qué duro es hacerse adulto, con lo bien que estaba yo el año pasado trabajando con mi hermana y estudiando, aunque tuviera mucho menos tiempo libre.


Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Mejor dicho estas dos semanas que no ha ha habido entrada, lo siento. La verdad es que estos últimos días, supongo por lo que os conté en la entrada anterior y con el fin de las prácticas más cerca, han sido un poco caos y la verdad es que no me apetecía nada sentarme delante del ordenador.


La primavera, con sus correspondientes cambios de tiempo, no me han sentado nada bien y no me voy arrastrando muerta del cansancio.


Después de hacer la receta de los Muffins Veganos de Calabacín y Zanahoria como que he cogido el gustillo a usar esta verdura en pastelería y tenía en mente hacer este bizcocho desde hace tiempo.


Antes de empezar a mezclar los ingredientes pensaba que tendría una textura más esponjosa, pero al mezclar los ingredientes me di cuenta de que la masa era muy densa, pero aunque la veáis así no añadáis más líquidos ya que el calabacín tiene bastante agua y luego al hornearlo no queda tan mazacote, como puede parecer en un primer momento. Aunque es cierto que no tiene una textura de bizcocho sino que se parece más a un brownie. Aun así en casa nos ha gustado mucho y enseguida a desaparecido.


Ingredientes
  • 300 g de harina
  • 250 g de calabacín
  • 150 g de bebida vegetal (yo uso de almendra sin azúcar)
  • 150 g de aceite
  • 120 g de panela
  • 75 g de chocolate picado o chips
  • 45 g de cacao
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de canela
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Picamos o rallamos el calabacín y reservamos.
  • En un bol mezclamos la panela, el aceite y la bebida vegetal.
  • Añadimos la harina previamente tamizada con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la canela.
  • Picamos el chocolate y añadimos. Podemos sustituirlo por chips aunque son más caras.
  • Incorporamos el calabacín y y mezclamos bien con una espátula. Es importante mezclar bien ya que la masa es bastante densa y queremos que el calabacín se reparta por toda.
  • Engrasamos un molde y vertemos la masa.
  • Horneamos 30-40 minutos, hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.
  • Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Feliz semana :)



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo he terminado mi segunda semana de prácticas, pero me he pasado la mitad mala así que no he sido muy consciente de lo rápido, pero a la vez lento, que estaba pasando el tiempo.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo he superado mi primera semana de prácticas. Ha sido más duro de lo que pensaba, no el hecho de estar en una cocina sino tener que ir hasta allí, pero a la vez ha estado muy guay.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía sin mucha novedad. Por un lado me parece que el tiempo no avanza, serán mis ganas de terminar en la escuela y empezar las prácticas, pero a la vez me da la sensación que han pasado muchas cosas en este mes. ¿A vosotros también os pasa?

Buenos días, ¿cómo han ido estos días de fiesta?

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Por aquí muchos cambios, voy a dejar de decir que quiero estar más presente en el blog porque cada vez me parece más difícil conseguirlo. A ver si las cosas cambian, o por lo menos se asientan, pronto.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo ya he empezado las clases y aunque esta semana ha sido un poco rara se me había olvidado lo que era estar eternamente cansada.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
A mi el martes me dieron las notas y desde entonces soy libre. Estos días me los he tomado con calma para dormir mucho y ponerme al día con algunas cosas.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía ha pasado volando, se acercan los exámenes y el no tener tiempo para nada, pero ya no queda nada de curso así que no me quejo mucho. 

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
No sé si os pasa como a mí que durante toda la semana se me ocurren cosas que quiero contaros, pero luego cuando llega el momento de escribir la entrada la mitad de las cosas se me han olvidado. Normalmente cuando se me ocurren las ideas para entradas o para recetas es andando o en la ducha así que tengo que buscar una aplicación tipo grabadora y un móvil que resista el agua. ¿A vosotras no os pasa que en la ducha siempre se os ocurren grandes ideas?

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
El jueves pasado fue mi cumpleaños y para celebrar mis 27 hice esta tarta que además es sin gluten. Además revisando el blog me he dado cuenta que esta es la quinta receta que os enseño de mi cumpleaños. 

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía a sido un poco rara, aunque tuve fiesta el jueves y el viernes el sábado trabajé y en la tienda estaba un poco descolocada. Además aquí en el País Vasco hoy es fiesta así que probablemente cuando se publique esta entrada yo estaré todavía en la cama, o eso espero.
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SOBRE MÍ

Bienvenidos a mi pequeño rincón donde os enseño mis recetas favoritas de repostería alguna de ella sin gluten o sin lactosa. Y como la vida cambia y vas evolucionando ahora, también, recetas veganas.

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