Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo definitivamente estoy
en el día de la marmota. Voy al contrario que el resto del mundo,
cuando cada vez tenemos más "libertades" más repetitivo
se me hace todo.
Hace tiempo alguien por
instagram me pidió más recetas saladas, más en concreto, recetas
de muffins salados. Y es que hace mucho que no preparaba unos así.
Hace tiempo para un cumpleaños de mi madre preparé un montón de
muffins salados y después he preparado algún bizcocho y alguna
receta más de muffins, pero siempre con productos animales. Ahora
que ya no como los ingredientes que usé entonces quedaba pendiente
preparar una receta con cosas que sí que cómo.
Desde que soy vegetariana
uno de mis descubrimientos han sido las aceitunas negras y es que
antes apenas les hacía caso y si venían en alguna pizza las quitaba
automáticamente y ahora no es que las coma tanto como comía las
aceitunas verdes rellenas de anchoa, pero sí que como a menudo.
Para estos muffins he
usado una mezcla de hierbas provenzales, pero podéis hacer la mezcla
que más os guste. El sabor me ha recordado mucho al de los muffins
de salmón, obviamente omitiendo el sabor de salmón, así que es una
buena receta base para personalizarla con los ingredientes que más
os gusten. Yo ya tengo varias ideas
en mente así que espero enseñároslas pronto por aquí o por
instagram.
Ingredientes (5 unidades)
170 g de harina
120 g de agua
70 g de aceite de
oliva
35 g de aceitunas
negras (la cantidad es orientativa, va según vuestros gustos)
1 cucharada de
hierbas provenzales
1 cucharadita de
levadura
Sal
Precalentamos el
horno a 180º.
En un bol ponemos la
harina previamente tamizada con la levadura.
Añadimos la sal, el
agua y el aceite.
Incorporamos las
hierbas y las aceitunas troceadas.
Mezclamos con la
ayuda de una espátula lo justo para que estas se repartan por la
masa.
Repartimos la masa
en nuestros recipientes. Queda una masa bastante espesa.
Horneamos 25-30
minutos. Hasta que al pincharlo el palillo salga limpio.
Conservamos en un
recipiente hermético.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he estado un poco
desconectada de las redes sociales, he estado un poco pachucha y
además me han cambiado el horario y ahora hay días que hago jornada
partida.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía, para variar
rara. Estos días ha estado i madre en casa por lo que no he tenido
una rutina, aunque en Instagram he intentado publicar todos los días,
además en el trabajo han estado las cosas un poco raras. Qué duro
es hacerse adulto, con lo bien que estaba yo el año pasado
trabajando con mi hermana y estudiando, aunque tuviera mucho menos
tiempo libre.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía un poco rara, qué novedad, el miércoles fue mi último día de prácticas en el restaurante y la verdad es que el día fue un poco raro, me fui con una sensación rara. Ojalá el último día hubiera sido el martes que tenía mejores sensaciones. El jueves fui a la escuela a por las notas así que se puede decir que ya no soy estudiante, aunque tengo que ir esta semana a solicitar el título.
Estos días me los he tomado de vacaciones y no he hecho nada, pero ahora con el comienzo de la semana toca ponerse a hacer algo productivo, que esta entrada hasta va con retraso. Ahora toca ponerse a pensar en los siguientes pasos, con lo que a mi me gusta y con lo poco que me agobio.
La idea de estos muffins surgieron de mi propósito de ir vaciando el armario de la repostería antes de comprar cosas nuevas. Para la receta me inspiré en varios blogs de recetas veganas en inglés y es que en castellano encuentro pocas cosas de las que a mi me gustan. Cada vez tengo más ganas de probar nuevas recetas sin productos animales para que así estas puedan llegar a más personas.
La receta como siempre es muy fácil de hacer y no tiene ingredientes raros.
Ingredientes (12 unidades medianas)
- 260 g de harina
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 160 g de azúcar
- 100 ml de bebida vegetal sin azúcar
- 30 g de zumo de limón + la ralladura
- 2 cucharaditas de lavanda
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- Precalentamos el horno a 170º.
- En un bol mezclamos el azúcar junto al aceite y la bebida vegetal.
- Añadimos el zumo de limón y la ralladura.
- Incorporamos la lavanda.
- Tamizamos la harina junto a la levadura y el bicarbonato y añadimos.
- Mezclamos con una espátula lo justo para que todos los ingredientes se integren.
- Repartimos la masa en nuestras cápsulas.
- Horneamos 20 minutos, hasta que al pincharlos el palito salga limpio.
Feliz semana :)
Buenos días, ya
prácticamente tardes.
Hoy la entrada se ha
retrasado un poco, pero al ser ayer el día de la madre quise pasarlo
con la familia.
Mi madre lleva unos días
aquí en Vitoria y ayer comimos en casa de mis abuelos. El sábado
estuve haciendo lasaña, el martes es el cumpleaños de mi abuelo y
cuando eramos pequeñas mi madre siempre nos hacía lasaña para
comer. También hice una tarta, pero no le saqué fotos, aunque como
hice cantidades de más a ver si hoy por la tarde la repito y saco
fotos para enseñárosla pronto por aquí.
La receta de hoy para mí
está un poco maldita. Hace tiempo que quería hacer unos muffins de
zanahoria y calabacín. La primera vez que los hice no sé si no los
hornee el tiempo suficiente o si tenía mucho líquido pero no
quedaron nada bien, tenían una textura muy rara. Unas semanas después
volví a hacerlos, pero al picar el calabacín y la zanahoria en la
picadora esta se atascó y cuando intenté sacarla me corté el dedo.
Esto pasó en mi último año en Barcelona, hace unos tres año, así
que ya veis que he esperado un poco para repetirlos.
Ingredientes (12 unidades
medianas tirando a pequeñas)
300 g de harina
200 ml de agua
150 g de aceite de
oliva
150 g de calabacín
(lo podéis picar o rallar, como prefiráis)
120 g de zanahoria
(lo podéis picar o rallar)
100 g de azúcar
blanco
50 g de panela o
azúcar moreno
2 cucharaditas de
levadura
1 cucharadita de
jengibre
1 cucharadita de
canela
Precalentamos el
horno a 170º.
Mezclamos el aceite
y los azúcares.
Añadimos la harina
previamente tamizada junto a la levadura. Añadimos el jengibre y la
canela.
Incorporamos el
calabacín y la zanahoria y mezclamos con una espátula.
Añadimos el agua
poco a poco. No la añadimos de golpe porque las verduras ya aportan
agua a la pasa y no queremos tener una masa muy líquida, tiene que
ser fácil repartirlas en las cápsulas.
Repartimos en las
cápsulas, cuanto más las llenéis más grandes os saldrán. Tener
en cuenta que las cápsulas que yo he usado son un poco pequeñas.
Horneamos unos 20-25
minutos. Una vez estén apagamos el horno y los dejamos dentro con
la puerta abierta, pasados 10 minutos sacamos y pasamos a una
rejilla para que se enfríen por completo.
Si vivís en un sitio
caluroso mejor conservarlos en un recipiente hermético en la nevera.
Que no haya foto de
portada ha sido a propósito aunque ahora viendo vuestros comentarios
puede que quede un poco raro así que miraré en los próximos días
cómo añadir el logo y que quede como tengo en mente.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? ¿Y los días de fiesta?
Aquí en el País Vasco
hoy todavía es festivo y yo, además, sigo de vacaciones, aunque
esté de prácticas sigo teniendo el calendario de estudiante así
que aún me quedan bastantes días para estar en casa descansando
para la última recta del curso porque aquí, en Álava, se junta
semana santa con San Prudencio, nuestro patrón, con el puente de
mayo.
Buenos días, ¿cómo han ido estos días de fiesta?
Buenos días, ¿qué tal esta yendo la semana?
A principios de mes os comenté que quería traeros un par de recopilatorios de recetas para que tengáis para estos días de fiesta y entre una cosa y otra lo he ido dejando para el último momento.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Por aquí muchos cambios,
voy a dejar de decir que quiero estar más presente en el blog porque
cada vez me parece más difícil conseguirlo. A ver si las cosas
cambian, o por lo menos se asientan, pronto.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
A mi el martes me dieron
las notas y desde entonces soy libre. Estos días me los he tomado
con calma para dormir mucho y ponerme al día con algunas cosas.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía ha pasado volando, se acercan los exámenes y el no tener tiempo para nada, pero ya no queda nada de curso así que no me quejo mucho.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo hoy no vengo a
quejarme, que me da la sensación de que las últimas semanas lo
único que he hecho ha sido quejarme. Yo no tengo puente aunque sí
que tengo toda esta semana fiesta en clase, así que tengo semi
vacaciones ya que por la tarde tengo que ir a la tienda, y el sábado
fue San Prudencio, el patrón de Álava así que tuvimos fiesta en la
tienda.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo contando los días que
quedan para las vacaciones de semana santa. Aquí hasta el jueves no
tengo fiesta y aunque el sábado y la semana siguiente trabajo que
bien me va a sentar no levantarme tan pronto y no ir corriendo a
todos sitios. Aunque estoy posponiendo tantas cosas para las
vacaciones que al final y me voy a quedar sin tiempo libre.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he estado de
desconexión total. Después de los exámenes no me ha apetecido
hacer nada lo que se ha convertido en un poco de caos, pero bueno ya
esta semana vuelvo a la normalidad. Como esta pasada ha habido
recuperaciones he tenido muchas horas libres lo que ha hecho que sea
una semana mucho más rara.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? ¿No ha sido un poco rara con el festivo en medio?
Si encima le añadimos que me estoy poniendo mala, pero no termino de
caer del todo, tenemos una semana de lo más rara. Con la llegada de
noviembre parece que aquí por fin ha llegado el otoño y el domingo
se ha pasado todo el día lloviendo aunque todo el cambio de
temperaturas parece que me ha acabado afectando a la garganta.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he tenido puente a
medias ya que el viernes y el sábado trabajé aunque no tuve clase,
pero cuánto necesitaba estos días de "desconexión". En
teoría tenía una lista de cosas que quería hacer, pero lo único
que he hecho ha sido ver muchas películas y comer mis comidas
favoritas. Bueno, también he horneado varias cosas que pronto veréis
en el blog además de practicar pan.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Por aquí estamos de fiestas, pero he sacado un ratillo para escribir la entrada además los próximos tres días aunque aún son fiestas me toca trabajar por la mañana. Como ya os contaba un par de entradas más atrás últimamente estoy tomando muchos arándanos y frambuesas lo que se está notando en las recetas que estoy haciendo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido el fin de semana?
El mío bastante
movidito, pero no me quejo que ha traído cosas muy buenas. Quien
diría que el simple hecho de dar a me gusta a una página de
Facebook pueda cambiar las cosas.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
El miércoles mis padres
volvieron a Lanzarote así que el resto de la semana ha sido más
"tranquila", entre comillas porque en la tienda ha habido
bastante movimiento, ¿qué pasó hace cincuenta años y nueve meses?
Se nos han acabado todos los globos de cincuenta y los dos modelos
que hay con el número 50. Madre mía el baby boom que debió haber.
Buenos días, ¿qué tal
estáis?
Yo ya estoy de vuelta
después de estas dos semanas de vacaciones blogeriles y la verdad es
que lo he echado mucho de menos. Había días que pensaba en acortar
las vacaciones, pero no he tenido ni tiempo de pasarme por vuestros
blogs así que imaginaros el tiempo que tenía para preparar una
entrada en condiciones.
