Tarta de Chocolate y Toffee de Avellana

26.9.16



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Esta entrada debería haber sido ayer, pero me despisté por completo y no la tenía escrita y como los fines de semana no paro por casa toca que se publique hoy.
En la entrada anterior cuando decía que los niños me estaban poniendo a prueba me refería a que cuando les digo algo no quieren hacerlo y se ponen a jugar o que cuando los preparo la cena, la niña sobretodo, siempre me dicen que lo hago mal, que sus padres lo hacen mejor. Los primeros días las comidas eran un poco batalla porque no había manera que se sentaran en la mesa a comer y luego se pasaban horas sin apenas comer porque se ponían a jugar. Pero ahora que ya la niña ha empezado el cole jornada completa, desde las 9 hasta las 3, ya hemos ido cogiendo una rutina y ellos se han acostumbrado más a mí y yo a ellos y esta semana ha sido más sencilla.



La niña tiene cuatro años y el niño dos años y medio y aunque han crecido teniendo aupairs tiene que ser difícil para ellos que cada año o año y poco venga una chica nueva a vivir a su casa y a decirles que tienen que hacer.
Yo también me estoy acostumbrando cada vez más a esto y no me puedo creer que mañana haga ya un mes que estoy aquí. Lo pienso y me da la sensación que he hecho muchas cosas, pero a la vez que el tiempo a pasado muy rápido.




La receta que os traigo hoy la hice para una barbacoa que tuve un par de días antes de venirme para aquí. Al ser para una fiesta no tengo foto del corte pero sería la base, una capa fina de toffee y la capa de chocolate un poco más gorda. Nosotros la tomamos del tiempo, no la metimos en la nevera y para mi gusto estaba un poco blanda creo que habría estado mejor si la hubiéramos metido a la nevera mientras comíamos y la hubiéramos sacado un poco antes de comerla. De esta manera también se verían más claras las diferentes capas. Aunque la receta en sí es un poco larga no es para nada complicada de hacer. La receta que utilice es esta del blog Piensa en Dulce




Ingredientes masa quebrada
  • 240 g de harina
  • 90 g de mantequilla pomada
  • 75 g de azúcar
  • 1 huevo

Ingredientes del toffe de avellana
  • 50 g de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • 100 g de azúcar moreno
  • 150 g de avellanas

Ingredientes de ganache de chocolate negro
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 g de chocolate negro
  • 1 cucharada de azúcar glas


  • Primero preparamos la masa quebrada
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Batimos la mantequilla pomada y el azúcar.
  • Añadimos el huevo y amasamos con las manos.
  • Incorporamos la harina.
  • Amasamos y extendemos con la ayuda de un rodillo. Para este proceso es mejor que echemos un poco de harina a la superficie en la que estemos trabajando.
  • Ponemos la masa en el molde con cuidado de que no se nos rompa y pinchamos con un tenedor.
  • Hornemos 20 minutos.
  • Mientras preparamos le toffee.
  • Trituramos las avellanas y reservamos.
  • En un cazo ponemos la mantequilla, la nata y el azúcar.
  • Llevamos a ebullición y dejamos a fuego medio bajo unos 5 minutos para que se espese un poco la mezcla.
  • Retiramos del fuego y echamos las avellanas.
  • Por último preparamos la ganache.
  • En un cazo ponemos la nata con el azúcar y llevamos a ebullición.
  • Retiramos del fuego y vertemos la nata sobre el chocolate troceado.
  • Batimos hasta que el chocolate se derrita y la crema se espese un poco.
  • Para montar la tarta vertemos el toffee sobre la basa y dejamos reposar unos 5 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo añadimos la ganache de chocolate ya templada y dejamos reposar otros 5 minutos antes de decorar.

Tengo que reconocer que aunque la tarta me gustó mucho el toffee para mi no sabía a toffee, de hecho nunca lo había preparado así.
Por último tengo algo un poco triste que comunicaros. Ya que con los niños no tengo tiempo de hornear mucho y menos cosas complicadas ya que ellos me quieren ayudar tengo que dejar de participar en los retos por un tiempo. Aunque las recetas semanales del blog seguirán como siempre aunque serán sólo los lunes para empezar la semana con un poco más de dulce.

Feliz semana :)


10 comentarios:

  1. ¡Qué tarta tan rica! Me ha resultado curiosa la manera de preparar el toffee. Anoto tu sugerencia de tener un tiempo la tarta en la nevera antes de tomar. Creo que le vendrá muy bien para asentarse.

    Por lo que cuentas tiene que ser difícil para los niños ir cambiando de aupair cada cierto tiempo, pero estoy segura de que al final se acostumbrarán a ti y tú a ellos y te tomarán mucho cariño

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  2. Una tartaleta sencilla pero muy resultona. Te ha quedado con una pinta...!!
    Un beso

    (Tengo un sorteo activo en mi blog desde hoy :)

    ResponderEliminar
  3. ¡¡Hola Marta!! Bueno, los niños son muy pequeñitos, sobre todo el de dos y medio, y entiendo que no quieran ayudarte con los postres, pues realmente es una edad difícil para ello y más si no están acostumbrados. Lo de no querer sentarse a comer, es un poco de maleducados por su parte, ja, ja, aunque ellos saben que lo deben de hacer, pues seguro que con sus padres lo hacen, eso es que a más de una aupair han toreado, así que no te preocupes, que ya verás como poco a poco las aguas van a su cauce. Con los niños, sólo hay una cosa posible, y es la paciencia.
    Pues siento que no puedas atender el blog como antes, pero bueno, si por lo menos tienes tiempo para preparar algo, una vez a la semana no está mal. Y más si son cosas tan ricas como esta. Es cierto que yo tampoco hago el toffee cocinando todos los ingredientes a la vez, seguro que la tarta ganaría en sabor, pero vamos, la pinta es fantástica y se ve muy, muy rica. Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, poco a poco ya nos vamos acostumbrando unos a los otros.
      Muchas gracias Isabel :)

      Eliminar
  4. Por favor, pero que pinta mas rica tiene esta tarta!!! y lleva tres de mis mas preferidos ingredientes jejeje avellanas, chocolate y caramelo. Que lleva trabajo... si! pero que merece la pena... también!!!!
    En cuanto a los peques paciencia, es normal lo que te están haciendo, te están poniendo a prueba jejeje y como dices tu debe ser duro cambiar de niñera cada poco tiempo y volver a acostumbrarse a las costumbres de "la nueva" ya veras como en nada os lleváis de lujo y todo va a las mil maravillas

    Besines

    ResponderEliminar
  5. uf, que bueno!!! aunque ahora mismo estoy empachada de chocolate y creo que no me lo comeria jajaja pero que conste que soy una gran fan del chocolate! :)

    No veas con los niños... vaya dos pequeños monstruos jejeje espero que poco a poco se normalice la situacion!! :) por cierto, por ahi hay muchas revistas buenas, espero que vuelvas con un buen cargamento!!! jajaja

    un beso guapa!!!

    ResponderEliminar
  6. Que rica esta tarta Marta! Me vengo del Brownie y me meto en esta... tambien con chocolate...y estoy que se me salen los ojillos! :)
    Tú le haces estas cosas a los peques y se acostumvran a ti, en un cerrar de ojos :)
    Un beso

    ResponderEliminar

Ya sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
Me encanta leer vuestros comentarios y siempre que pueda los contestaré.
¡Muchas gracias por pasaros y comentar!
Un beso :)