Muffins de Chocolate Blanco y Frambuesas

18.4.16


Buenos días, ¿qué tal la semana?
Si me seguís en el Instagram del blog habréis visto que este sábado en el curso de repostería aprendí a hacer croissants. Que ganas de hacerlos en casa y poder enseñaros alguno.
Esta receta la tengo en borradores desde hace tiempo, demasiado tiempo. Estos muffins los preparé para llevárselos a mi hermana cuando fui a visitarla en febrero junto a las galletas para perros  y unas galletas que aún me quedan por publicar.


Y es que como ya os dije últimamente estoy cocinando mucho y tengo muchas recetas para publicar. Además me he hecho un calendario editorial y así intentar que las recetas de cada mes sean variadas y no hayan muchas seguidas de lo mismo. De momento me está yendo bastante bien y consigo organizarme bien, ya veremos cuanto dura.
No me lío más y os dejo con la receta, que por cierto está buenísima y aunque lleve chocolate blanco no es nada empalagosa. Está adaptada de la de Alma del libro Objetivo: Cupcake Perfecto 2


Ingredientes (14 unidades medianas)
  • 130 g de mantequilla
  • 150 g de chocolate blanco
  • 3250 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de miel
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 150 g de frambuesas
  • 125 g de azúcar moreno
  • Precalentamos el horno a 170º
  • En un cazo derretimos la mantequilla y el chocolate blanco. Removemos bastante, el chocolate blanco es fácil que se pegue y se queme.
  • Una vez fría la mezcla la batimos con el azúcar.
  • Añadimos los huevos uno a uno y la miel. Batimos hasta que tengamos una masa homogenea.
  • Incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato previamente tamizados.
  • Echamos la leche y batimos hasta que esté todo integrado.
  • Añadimos las frambuesas y revolvemos con una espátula para que no se rompan.
  • Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 minutos.

Notas:
  • Yo las cápsulas las llené casi hasta arriba y por me han quedado con bastante copete.
  • Al llevar fruta fresca es mejor que los guardéis en la nevera en un túper hermético para que no entre humedad.

Esta semana habrá una entrada extra, estar atentos. Y el lunes que viene vuelve el reto Alfabeto Dulce y al ser la segunda ronda un poco más difícil. Yo ya tengo mi receta preparada y sólo puedo deciros que está buenísima.

Feliz semana :)


22 comentarios:

  1. Me parece una combinación perfecta la que hacen las frambuesas con el chocolate blanco, yo tengo alguna que otra receta por ahí pendiente por hacer, pero sabes que aquí encontrar frambuesas a buen precio no es cosa fácil jeje. Un besote!

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    1. Ya, allí son difíciles de encontrar. Yo alguna vez he comprado congeladas y aunque no es lo mismo no salen malas.
      Muchas gracias :)

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  2. ¡¡Hola Marta!! Pues a mi me encanta el chocolate blanco, y aunque me gustan todos los chocolates, mi preferido es el blanco, así que a mi me has dado en el calvo perfectamente. También prefiero los muffins a los cupcakes, así que conmigo, no tendrías problema, pues me comería todos, ja,ja. Besitos.

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    1. Entonces seguro que habrías atacado todos los muffins en un momento jajajaja
      Muchas gracias :)

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  3. Qué antojo me acabas de producir! Tienen una pinta estupenda.

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  4. ¡Me apunto esta receta sin dudarlo, tienen que estar buenisisisisisisimos!
    Un besote guapa.

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  5. Qué pinta... aunque ya con los ingredientes me tenías ganada (; Adoro el chocolate blanco y la frambuesa me encanta siempre que no sea la fruta tal cual, sino en yogures, postres o así ^^

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    1. Siempre la puedes poner en trozos más pequeños. Muchas gracias :)

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  6. Mmmm...que rica combinación!!! Y es que un muffin siempre te resuelve cualquier momento ;) besitos guapa

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  7. ya vi tu foto en el curso de pasteleria, ya! tenias una cara de felicidad!! esos muffins tienen que estar riquisimos, yo soy muy fan del chocolate blanco!

    por cierto, tu filofax es tamaño personal o pocket??

    un besito!!!

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    1. Eso fue porque me hicieron reír,siempre salgo súper sería concentrada jajajaja
      Muchas gracias :)

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  8. Que buena pinta Marta, me encanta tan los muffins con fruta, es un bocado que se agradece y estos te han quedado super chulos.
    Un besito y feliz semana.

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  9. Hola Marta!! Que bien me vendrían estos muffins para el desayuno de hoy... La triste tostada que me he comido esta mañana temprano... Ya me está pidiendo compañía... Jajaa... Y estos de chocolate blanco.. Me encantan!! Un beso

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    1. Te envío uno para que te anime. Muchas gracias :)

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  10. Padrísimo con el curso de croissants Marta, yo desde hace mucho quiero hacerlo pero no me atrevo, les tengo miedito, jaja.

    Los muffins te quedaron espectaculares, ¡son perfectos!

    ¡Un abrazote!

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    1. A mi también me daban miedo,pero no son difíciles de hacer. Sólo hay que tener paciencia el proceso es largo. Muchas gracias Maribel :)

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