Cupcakes de Chocolate y Naranja

18.1.16

Foto actualizada Julio 2017

Hola de nuevo, ¿qué tal ha ido el fin de semana? Yo ya estoy de vuelta en Barcelona así que toca ponerse las pilas para terminar las últimas entregas.
La semana pasada tuvimos la receta de las Galletas de Avena y Chocolate, una receta sana para recuperarnos de las navidades y ya volvemos a la normalidad.
Foto actualizada Julio 2017

Estos cupcakes que os traigo hoy los hice hace unas semanas cuando mi hermana y su novio vinieron a Barcelona. La madre de él siempre me decía que tenía ganas de probar las cosas que hacía y como me invitaron esos días a su casa a comer y a cenar aproveché para llevarles estos ricos cupacakes. 

Foto actualizada Julio 2017

Quería un dulce que no fuera demasiado dulce ni empalagoso ya que no sabía los gustos de todos y además como ya os he comentado alguna vez a mi hermana la buttercream muy dulce no le gusta.
Tenía claro que quería hacer esta buttercream de naranja que aprendí en el curso de repostería y que ya usé en estos Cupcakes de Zanahoria aunque en este caso le he añadido ralladura de naranja.  ¿Y qué va bien con la naranja? El chocolate, obviamente. Buscando encontré esta receta de Alma y tengo que decir que sale un bizcocho de lo más esponjoso y que no empalaga para nada.
Os dejo con la receta. También tenéis la versión sin gluten.


Ingredientes Cupcakes
  • 2 huevos
  • 150 ml nata
  • 80 ml aceite
  • 20 ml miel
  • 30 g mantequilla derretida
  • 50 g de azúcar blanco
  • 70 g de azúcar moreno
  • 120 g de harina (85 g de harina de arroz + 35 g de maizena)
  • 30 g de cacao
  • 1 cucharadita de levadura (si hacemos versión sin gluten añadimos media cucharadita más)
  • ½ cucharadita de bicarbonato (si hacemos la versión sin gluten omitimos)
  • 1 pizca de sal
  • 40 g de almendras molidas
  • 200 g de chips de chocolate
Foto actualizada Julio 2017
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Mezclamos huevos, nata, aceite, miel, mantequilla y azúcar
  • Tamizamos la harina, cacao, levadura y bicarbonato.
  • Añadimos y mezclamos.
  • Añadimos las almendras y la sal
  • Incorporamos los chips de chocolate
  • Repartimos la masa y horneamos 20 minutos.

Ingredientes Buttercream de Queso y Naranja
  • 120 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar glas
  • Ralladura de una naranja
  • 140 g de queso crema

  • Mezclamos mantequilla con el azúcar glas
  • Incorporamos la ralladura de la naranja
  • Añadimos el queso
  • Decoramos con una boquilla. En mi caso utilicé 1M de Wilton

A mi me sobró un poco de crema que utilicé para rellenar estos Whoopies Pies de Chocolate y Naranja que os enseñé hace poco.

Feliz semana :)

Foto original Enero 2016


25 comentarios:

  1. ¡¡Hola Marta!! Pues sí, la naranja y chocolate casan a la perfección. Seguro que te quedaron unos cupcakes de 10. Besitos.

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  2. ¡Qué bonitos son Marta! y estoy de acuerdo en que la combinación naranja y chocolate es de mis favoritas ¡seguro que quedaron encantados con tus cupcakes!

    ¡Besos mil!

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    1. Les gustaron mucho. Muchas gracias Cuca :)

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  3. Hola! Qué pinta más buena, esta combinación no la hemos hecho nunca! Apuntados! Besis

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  4. Que Buena combinacion, y ademas te han quedado preciosos! un beso

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  5. menuda pintaza, te han quedado preciosos y no me quiero ni imaginar lo riquísimos que tienen que estar, un abrazo!

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    1. La verdad es que salieron muy ricos. Muchas gracias Elena :)

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  6. Unos cupcakes estupendos!! Yo es ver chocolate y naranja y ya me vuelvo loca. Sin duda es mi combinación de sabores preferido. Un beso guapa!

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    1. No me extraña que sea tu combinación preferida, siempre quedan bien. Muchas gracias :)

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  7. ...y yo con hambre. Se ven muy buenos y bonitos, como florecillas :D
    Saludos Infinitos.

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  8. ayyyy para una inutil en la cocina como yo, ver cositas asi me parecen ciencia-ficcion. te han quedado espectaculares!! chocolate y naranja es un acierto siempre, que pinta!
    Un besazo guapa!

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  9. Una pinta exquisita!! Quién pudiera ahora comerse uno de esos. Un besote!

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    1. Porque volaron todos que si no te enviaba uno virtualmente jajaja Muchas gracias Nauzet :)

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  10. Hola Marta! La receta me la voy a guardar con tu permiso, porque llevo unos días con ganas de cupcakes y al ver los tuyos se me han vuelto locas las tripillas...:D. Te han quedado preciosos. Un beso

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    1. Ya me dirás, entonces, que te parecen. Muchas gracias Elisa :)

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  11. ¡Qué rico! Nunca probé una mezcla entre naranja y chocolate, pero tendría que cocinar estos cupcakes jaja.
    Tenés una nueva seguidora ~

    ¡Saludos! :)

    http://thequeensnowhite.blogspot.com.ar/

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  12. Menuda combinación más rica de sabores!!! Nosotras la tenemos pendiente de probar!! Riquísimos Marta! besitos

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Ya sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
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