Muffins de Zanahoria

17.7.15


¿Os acordáis las galletas de zanahoria que hice unas semanas? Pues hoy os traigo su versión muffin.
Las galletas sabían exactamente igual que la carrot cake, estos muffins no, pero están igualmente buenos.
Para la receta me he basado en varias que he leído en Internet mezclándolas un poco.


Ingredientes para 6 unidades
  • 125 g de harina
  • 30 g de azúcar blanco
  • 25 g de azúcar moreno
  • 50 ml leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 35 ml de aceite de girasol
  • 60 g de zanahoria
  • 25 g de nueces

  • Precalentamos el horno a 170º
  • Batimos los huevos con los dos azúcares y la sal.
  • Añadimos el aceite y batimos bien.
  • Incorporamos la leche y la canela.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la masa anterior batiendo bien hasta que esté bien integrada.
  • Por último añadimos la zanahoria y las nueces picadas. Yo usé una picadora, pero también podéis rallar la zanahoria y poner las nueces en trozos.
  • Repartimos la mesa en las cápsulas y horneamos 20 minutos a 170º

Hoy a tocado una entrada cortita que para el momento que esta entrada se publique estaré de camino al aeropuerto y estos días a tocado ver a gente a la que no he podido ver por culpa de los exámenes y recoger todo lo que me quería llevar a casa.


Feliz fin de semana :)




8 comentarios:

  1. ¡¡Hola Marta!! Aunque no sepan estos muffins a carrot cake, seguro que están riquísimos. La zanahoria le tienen que aportar mucha jugosidad. Besitos.

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  2. Hola Marta! Me encanta todo los bizcochos, galletas, muffins que tengan zanahoria, y éstos no van a ser menos jeje. Un besote!

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    1. Tengo varias recetas en el blog con este ingrediente :)

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  3. Seguro que están buenísimos, además a mi me encanta el pastel de zanahoría, así que esto no será menos!

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    1. Si te gusta el pastel de zanahoria seguro que te gustan estos Muffins :)

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  4. ummm riquisimos, me encanta poner verdura en los dulces y estos muffins tienen una pinta de lo mas increible!! besos!

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    1. Si te gustan las verduras en los dulces seguro que estos muffins te encantan :)

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Ya sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
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