Bizcocho de Lentejas Sin Gluten

31.7.15


Hoy os traigo una receta que en cuanto la leí me llamó mucho la atención y supe que tenía que hacerla.
Nunca me han gustado mucho las lentejas, pero los últimos años les he estado cogiendo el gustillo.
La receta es del blog Manzana y Canela aunque yo la he adaptado para que sea sin gluten y además lo he hecho en un molde largo.


Ingredientes
  • 200 g de lentejas cocidas escurridas
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina de arroz
  • 50 g de harina de maíz
  • 85 ml de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Tamizamos la harina con levadura y canela y reservamos.
  • Trituramos las lentejas hasta hacerlas puré y reservamos.
  • Batimos bien los huevos con el azúcar.
  • Cuando la masa sea homogenea añadimos el aceite.
  • Incorporamos el puré de lentejas y batimos hasta que se integre bien.
  • Añadimos la harina y la sal y removemos con una espátula con movimientos envolventes.
  • Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y horneamos unos 45 minutos.
  • Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Mañana me voy una semana a Vitoria así que estaré un poco ausente.

Feliz semana :)













10 comentarios:

  1. ¡¡Hola Marta!! Original sí que es, sin duda. Y yo digo que llevando azúcar, todo está bueno, ja, ja. Tiene una pinta muy buena. Besitos.

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  2. Yo también tengo una receta de bizcocho de lentejas en pendientes, aunque no recuerdo de dónde la saqué, pero igual lleva ahí desde antes de tener el blog.

    Al ver el tuyo me han entrado muchas ganas de ponerme con él, porque si el de calabacín estaba bueno ¡este seguro que también!

    Me gusta mucho la adaptación que has hecho para que no tenga gluten

    ¡Besos mil!

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    Respuestas
    1. No he probado el de calabacin, pero este sale buenísimo.
      Muchas gracias :)

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  3. Hola guapa
    Wow que receta más original
    Nunca he probado un bizcocho de lentejas pero tengo curiosidad
    Un besazo

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  4. Se ve bastante bueno, me encantaría ser buena en la cocina para hacer estas cosas.
    Saludos Infinitos.

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  5. Marta te quedo excelente, me ha entrado la curiosidad tendré que probarlo.

    ¡Abrazo grande!

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