Bizcocho de yogur sin lactosa y sirope de agave

22.12.14

Foto actualizada Abril 2017


La semana pasada os dije que hoy os traería la tarta de cumpleaños de mi abuela, pero ayer se fue con sus amigas todo el día de excursión así que no le pude hacer una tarta. Aunque seguro que en estas tres semanas que voy a estar en Lanzarote encuentro una ocasión para hacerla que me he quedado con las ganas.
Foto actualizada Abril 2017


No sé si lo había dicho ya, pero las recetas que estoy haciendo ahora son sin lactosa. Últimamente algunas comidas me sentaban mal y después de probar varias cosas he llegado a la conclusión de que lo que me sienta bien es la lactosa.
Así que hoy os traigo un bizcocho sin lactosa para que pueda comerlo yo y con sirope de agave para que pueda comerlo mi compañera de piso.
Creo que algún día ya lo he dicho, pero yo comencé de pequeña en el mundo de la repostería haciendo bizcochos de yogur. Los hacía principalmente para que mi madre los llevara al trabajo cuando trabajaba de noche.
Es el típico bizcocho de yogur salvo porque no lleva lactosa ni azúcar. Yo utilicé un molde alargado ya que me lo acababa de comprar y tenía ganas de estrenarlo, pero podéis usar el que queráis.

Foto actualizada Abril 2017

Ingredientes
  • 1 yogur (yo utilicé un yogur sin lactosa de frambuesa de Kaiku)
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 300 g de harina (Para opción sin gluten usar 210 g de harina de arroz y 90 g de Maizena
  • 180 g de sirope de agave
  • 1 sobre de levadura
Foto actualizada Abril 2017
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Ponemos los huevos y el sirope de agave en un bol y batimos.
  • Añadimos el yogur.
  • Cuando la masa sea homogénea echamos el aceite.
  • Por último incorporamos la harina y la levadura.
  • Engrasamos el molde y horneamos unos 25 minutos, hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Foto original Diciembre 2014

Este es un bizcocho muy simple y fácil de hacer sobretodo para entretener a los niños que están ahora de vacaciones, así empecé yo, y que gusta a todo el mundo.

8 comentarios:

  1. Marta me alegro mucho de que ya estés con tu familia ¡y en Lanzarote! Qué envidia de clima preciosa. Espero que disfrutes mucho de estos días, que repostees mucho y que luego compartas con nosotros recetas y buenos momentos.

    El bizcocho es un clásico al que has hecho unos cambios que me han encantado

    ¡Besos mil y felices fiestas!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  2. Ohh!!! Tiene que estar riquísimo, mis inicios también fueron con un bizcocho que prepara mi madre de yogur.
    Me alegro que ya estes con los tuyos.
    Que paséis unas felices fiestas!

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  3. ¡¡Hola Marta!! No hay bizcocho en el mundo que no me guste, ja, ja, pero si además tiene esta pinta, ya acabo con él en una tarde. Espero que pases una feliz navidad en compañía de todos tus seres queridos. Disfruta las vacaciones, que cuando nos queramos dar cuenta tenemos que volver a las aulas (ohhh), y ¡¡del maravilloso clima de Lanzarote!! Besitos.

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  4. Marta a mi me gusta mucho la miel de agave.
    Mi abuelita tiene diabetes, así que no puede utilizar el azúcar, le pone miel de agave a todo, hasta al café.
    Creo que le tendré que hacer este bizcocho, se que le gustará mucho.

    Un gran abrazo!

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  5. Tiene que estar riquisimo
    Me ha encantado tu post, tienes cosas muy interesantes,ha sido un regalo mirarlo. Te invito a visitar el mio, esta semana nos iluminamos con el espíritu navideño espero que te guste. Ah! Si no eres seguidora deseo que te hagas, gracias por visitarme.Te espero en elracodeldetall.blogspot.com

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  6. Hola Marta un bizcocho con el que muchos empezamos en la repostería al igual que tu, me gusta con el molde alargado, es más elegante para una merienda, aprovecho para desearte una felices fiestas en compañía de tu familia, yo me voy a tomar un pequeño descanso y no estaré por los blogs, nos vemos a la vuelta.
    Un besito y feliz semana.

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  7. hola Marta, pues te ha quedado muy bien, y sin lactosa pues genial porque yo cada vez conozco más gente intolerante y viene bien saber recetas. Felices Fiestas, que lo pases bien y que todo salga de 10!! muchos besos!

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  8. Hola Marta! Te ha quedado muy bien, A la abuela seguro que le haras algo rico en otra ocasión! ! Te he dejado algo especial en mi blog!! Espero que te guste!! Felices fiestas guapa que disfrutes con los tuyos!! Un beso, Elisa.
    http://especialmentedulceblog.blogspot.com/2014/12/feliz-navidad.html

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